市場見学からスタート！カンボジア料理を学ぶ料理教室ツアー

この料理教室ツアーの大きな特徴は、いきなり料理を始めるのではなく、まず地元のローカル市場を訪れるところ。

市場では、カンボジアの市場に並ぶ野菜や果物、魚、肉、香辛料、ココナッツミルクの精製などを見学します。日本ではあまり見かけない珍しい食材も多く、「これは何に使うんだろう？」と気になるものが次々と見つかります。

市場を案内してくれるスタッフさんが、食材の名前や特徴、カンボジアでの食べ方などを一つひとつ丁寧に説明してくれるので、市場を歩きながらカンボジアの食文化を知ることができます。観光客向けのレストランだけでは分からない、現地の人々の普段の食生活を垣間見られるのも、このツアーならではの魅力です。

🌿 市場の次はミニハーブ農園へ
市場散策が終わったら、料理教室のある施設へ。ここでは、小さなハーブを育てている他、きのこを栽培していました。カンボジア料理に欠かせない様々なハーブ。

庭に植えられたレモングラスやカファライムの葉、チリなどを実際に手に取り、香りを嗅いだり、葉や茎に触れたりしながら、それぞれの特徴や料理での使い方を学びます。

普段の旅行では、料理に入っているハーブを「なんとなく食べている」ことも多いですが、実際に植物を見て、香りを確かめてから料理に使うことで、クメール料理の香りや味わいをより深く知ることができます。

🍳 カンボジア料理を4品作も作れる！
ハーブについて学んだ後は、いよいよ料理スタート。用意された食材を使って、4品ほどの本格的なカンボジア料理を作ります。サラダ系からメイン料理、副菜、デザートまで作ることができます。

講師の方が一つひとつの工程を丁寧に説明してくれるので、料理が得意な方はもちろん、普段あまり料理をしない方でも参加しやすい内容です。

野菜を切る、ハーブを刻む、調味料を合わせる、火を入れる……と、実際に自分の手を動かしながら料理を完成させていきます。

「市場で見た食材が、こんな料理になるんだ！」と、先ほど見学した食材と料理がつながるのも、この体験の面白いところ。

レストランで完成した料理を食べるだけではなく、食材を知り、香りを感じ、実際に調理して、最後に味わう。

カンボジアの食文化を五感で楽しめる料理体験です。完成した料理は、もちろんその場でいただきます。

💰 料金 30ドル/人（交通費込み）
🕐 時間 9:30-12:30 / 12:30-15:30 / 15:30-18:30（毎日3部）
※ピックアップ時刻は30分前目安です。予約確認をお伝えする際にお伝えいたします。